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泰汁藕盒的做法

2018-11-07 18:08:41
泰汁藕盒的做法 “这道菜在传统炸藕盒的基础上,用泰式辣酱调制了汁料浇在上面,既保留了耦盒外焦里嫩又有泰汁的酸辣,开胃下饭。” 食材明细 主料 藕 500克 辅料 猪肉馅 100克 面粉 150克 淀粉 15克 配料 泰式辣酱 2汤匙 大蒜 5瓣 葱 1根 盐 适量 料酒 适量 油 适量 胡椒粉 适量 泡打粉 适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 微辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 泰汁藕盒的做法步骤 1准备材料。 2将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。 3将藕切成藕夹,(刀不切断,第二刀切断)。 4将活好的肉馅夹在藕夹里。 5领取一只空碗,加150克面粉,15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊,给调好的糊中加食用油少许。 6炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。 7取一只空碗,放入3汤匙糖;1勺半醋;1克盐;少许酱油;少许水;少许水淀粉。 8将葱、姜、蒜切末 9炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜,加2汤匙泰式辣酱炒香。 10加入碗汁,小火收汁变浓,浇在藕盒上。
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