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蛋黄豆腐的做法_2

2018-11-08 09:27:52
蛋黄豆腐的做法 “【蛋黄豆腐】超滑超软的一道美味豆腐
  对于美食的热爱,不单单是吃,还要不断的做。
  前几天感冒了,很难受,心情也特别不好,啥也不想干了。
  心想,难道连饭也不想做了吗?
  嘿嘿,别担心,很快就恢复了,想着做,变着做,加上这几天买了好多的盘子,很开心,更加的想做了。
  这菜本来就是计划内的菜,还好,算是做出来了。” 食材明细 主料 嫩豆腐 适量 咸蛋黄 适量 辅料 小葱 适量 大蒜 适量 配料 蕃茄酱 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 烹调油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蛋黄豆腐的做法步骤 1  材料图。       2咸蛋黄压碎。(如果是做金沙菜,蛋黄要碾的特别碎,这样菜充许粗糙些) 3将豆腐改刀成块,放在漏勺里,烧一锅热水,反复的淋几次,起到焯水的作用。 4将豆腐淋水后分装在深盘中。   5取一小碗,挤蕃茄酱20克,生抽10克,糖5克,盐3克,加水拌均匀,可以放一点点淀粉。将小葱和蒜切碎备用。   6炒锅倒油烧热,炒香蒜和葱碎,下入蛋黄。 7  小火翻炒到蛋黄起沙。     8将之前调好的碗芡倒入锅中,煮开。 9放在豆腐上,上笼蒸六分钟,开锅淋一点麻油,放上葱碎, 10即可享用了。
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