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【烤猪皮的腌制方法】_0_a

发布时间:2020-01-17 00:30:39 编辑:笔名

不少人在买猪肉的时候都会要求商家将猪皮割掉,因为在他们的眼中看来,猪皮上的猪毛很多并且非常脏。但是对于喜欢吃猪皮的人来说,猪皮是一种不可多得的美食。猪皮吃起来口感q弹爽滑,并且其中还含有大量的胶原蛋白,可以有效补充胶原蛋白。而在制作烤猪皮之前,正确的腌制方法有哪些呢?猪皮400克大葱适量 大蒜适量姜适量 料酒适量花椒适量 孜然粉适量孜然粒适量 花椒粉适量盐适量 烤肉酱适量烤猪皮的做法步骤1. 将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛2. 放到开水中焯一下。 . 捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。4. 葱、姜、大蒜切好。5. 锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。6. 放入花椒。7. 放入料酒煮熟。8. 煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。9. 将猪皮切成条或块。10. 碗中放入烤肉酱。11. 放入盐,混和均匀。12. 放入切好的猪皮。1 . 用手抓匀。腌制十分钟。14. 将猪皮依次串到竹签上。15. 放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。16. 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。17. 烤箱预热,180度烤十分钟左右。烤猪皮的营养价值烤猪皮的原料自然就是肉皮了。肉皮所含的营养元素是十分丰富的,特别是对女性朋友来说,更是美容佳品。那么,烤猪皮的营养价值都有哪些呢?科学家们经过实验研究发现,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮,可使肌肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,皱纹减少,有延缓衰老和抗癌的作用。此外,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,能有效地促进毛发和指甲的生长。而中医也认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚,清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

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